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Blogbeiträge zum Thema Meinrad Neunkirchner
Gefüllter Fenchel mit Schafkäse
Der Fenchel wird ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Paradeiser, Pfefferoni und Paprika sowie Schafkäse gefüllt. Dann kommt es ins Backrohr.
FoodRezeptBackenRezepteTomatePaprikaFenchelSommerPfefferoniMeinrad Neunkirchner
Polentaknödel mit Kerbelfülle
Bei diesen Knödeln kommt der Kerbelgeschmack so richtig schön heraus.
ÖsterreichBackenFoodRezeptfrischKerbelKnödelMeinrad NeunkirchnerPolentaRezepte
Gratiniertes Risibisi mit Salat
Und jetzt zu etwas ganz Anderem: Hausmannskost, aber gratiniert muss es schon sein.
ÖsterreichBackenFoodGemüseRezeptErbsenGratinMeinrad NeunkirchnerReisRezepte
Kerbel-Eierschwammerlsalat mit Pignoli
Feine Pifferlinge und Pinienkerne, geröstet und gebraten in einer Marinade, die auf der Grundlage von Kerbel beruht. Laut ursprünglichem Rezept soll man Waldkerbel nehmen, der nicht so süß schmeckt…
FleischFoodFotografieFusionRezeptSalatKerbelMeinrad NeunkirchnerPfifferlingePinienkerneRezepteSecreto
Konfierte Dicke Rippe und noch viel mehr
Dicke Rippe, eingelegt in Schmalz, aromatisiert mit feinsten Kräutern, vier Stunden sanft gegart. Dazu Petersilerdäpfeln von den Heurigen, ein Fenchel-Erbsen-Salat mit Bachkresse, Gurken-Sesam-Sala…
FleischFoodGourmetRezeptSalatGartenHimmelreichkonfierenKräuterManuela RütherMeinrad NeunkirchnerRezepteSchwein+Tanja GranditsWien
Marille mit Kerbelcreme
Marille und Kerbel, eine sehr außergewöhnliche Kombination, ob das geht? Aber dazu kommt ja noch eine Himbeersauce und der Kerbel steht auch nicht ganz alleine da, nein, er wird zur Creme, kombinie…
ÖsterreichFoodNachspeiseRezeptKerbelMarilleMeinrad NeunkirchnerRezepte
Paradeiser-Potpourri
Auf einem Spiegel aus Paradeiserbutter befindet sich eine Mischung, die einmal quer durch das Gemüsebeet geht: Pilz & Melanzani, Brokkoli & Wachtelbohnen, sowie Wurzelgemüse. Gebraten und b…
ÖsterreichBratenEuropaFoodGemüseGourmetKochenRezeptMeinrad NeunkirchnerRezepteschmoren
Waldmeister-Sorbet
Wer meint Waldmeister gehört in die Bowle, liegt damit nicht ganz falsch. Hier kommt etwas Eisgekühltes, ein Sorbet mit Pfirsich, das dem allgemeinen Verständnis für die Einsatzmöglichkeiten von Wa…
Foodkalte kücheRezeptSpeiseeisEisEismaschineMeinrad NeunkirchnerSorbetWaldmeister
Rehfilet, Kirsch, Waldmeister
Rehfilet, das besonders erdig schmeckt durch das Anbraten in Wacholderbeeren und Piment. Dazu kommen Serviettenknödel von der Brioche, eingelegte Kirschen, Kohl und: Waldmeister! Waldmeister wird ü…
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